Alles hat ein Ende auch die Chilisaison. Doch einen Vorteil gibt es daran. Im November kann man die besten grünen Chilis ernten. Kräftige Pflanzen und fleißige Bienen im September haben die letzten Blüten der Chilipflanzen bestäubt. Die daraus entstandenen Schoten sind herb, würzig und extrem scharf. Die ideale Grundlage für die Green Pepper Hot Sauce.
Die Mischung der verschiedenen Essige und der Gewürze, sowie die milchsauren, grünen Chilis geben einen sehr herben, fein säuerlichen Geschmack.
Perfekt zu: Als Gewürz um Gerichten eine gewisse Schärfe zu geben, zum Kochen, ins Salatdressing
Verwendete Sorten: Grüne Jalapenos, grüne Fogaras. Das letzte bisschen Kraft der Natur, bevor der Seewinkel in den Winterschlaf verfällt.
Schärfegrad 5 von 10
| Zutaten | Jalapeno Chilis (55%), Weingeistessig*, Weißweinessig (enthälft Sulfite), Zucker, Apfelessig, Salz, Verdickungsmittel: Xanthan, Gewürze. (*Deutschland: Branntweinessig) |
|---|---|
| Nettofüllmenge | 100 ml |
| Schärfegrad | 5/10 |
| Nährwerte | Durchschnittliche Nährwerte per 100g |
| Allergene | Sulfite |
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