Ungarischer Paprika ist ein unverzichtbarer Bestandteil der ungarischen Küche und wird in vielen klassischen Gerichten verwendet, darunter Gulasch und Paprikahuhn (Paprikás csirke). Er harmoniert hervorragend mit Rind-, Schweine- und Kalbfleisch sowie mit Lamm und Geflügel. Darüber hinaus verfeinert er Fisch und Gemüse wie Kohl, Tomaten, Pilze und Gurken. Dieses vielseitige Gewürz eignet sich auch zur Würzung verschiedener Suppen, Saucen, Eierspeisen, Käsegerichte und Salate.
GUT ZU WISSEN
Die Qualität unseres Paprikas bemessen wir anhand von Geschmack, Herkunft und dem ASTA-Wert. Der ASTA-Wert misst die Farbintensität. Als Faustregel gilt: Je intensiver die Rotfärbung, desto höher ist der ASTA-Wert. Unser Paprikapulver bewegt sich, abhängig von der Ernte, in einem Bereich von mindestens 160 ASTA. Im Vergleich dazu liegt der Normalwert für herkömmliches Paprikapulver in der Regel zwischen 80 und 120. Durch unsere Dose wird das Pulver zu 100 % vor Licht und Luft geschützt, wodurch Aroma und Farbintensität über einen langen Zeitraum erhalten bleiben.
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